Italieplanner Blog

Van Bologna tot Napels – buon appetito!

Een stedentrip naar Italië? Ja leuk hoor, lekker slenteren door smalle straatjes, mooie pleinen bewonderen… maar laten we eerlijk zijn: je komt voor het eten. En dat mag! Want Italië is een paradijs voor foodies. Van knapperige pizza’s in Napels tot romige risotto in Turijn – elke stad heeft zijn eigen specialiteiten. Dus trek die comfortabele broek aan (die met elastiek) en ontdek Italië… hap voor hap!

🍝 Bologna – La Grassa

Bologna wordt niet voor niets La Grassa genoemd: de vette. En nee, dat is geen belediging – het is een eretitel. Hier proef je het beste van de Emilia-Romagna regio: verse pasta’s, rijke sauzen en waanzinnige vleeswaren. Bekijk hier meteen de culinaire excursies in Bologna.

Must do:
➡️ Boek een food tour door de Quadrilatero-wijk – inclusief proeverijen van mortadella, Parmigiano Reggiano en aceto balsamico.
➡️ Neem een pastaworkshop en leer hoe je tagliatelle al ragù maakt (nee, geen spaghetti bolognese – dat is een mythe!).

Authentieke tip:
Trattoria Anna Maria – Klassiek Italiaans met recepten zoals nonna ze maakt. Reserveer op tijd, locals zijn fan!

Trek gekregen? Bekijk dan snel onze citytrip Bologna – culinair!

🍕 Napels – Pizza, passione & plezier

Napels is chaos, charme én culinaire magie. Hier werd de pizza geboren – dun, zacht, met een luchtige korst en simpele toppings. Verwacht geen ananas. Verwacht perfectie.

Must do:
➡️ Ga op een street food tour: probeer cuoppo (gefrituurde vis), sfogliatella (zoet gebakje) en natuurlijk… pizza!
➡️ Bezoek de Antica Pizzeria da Michele – beroemd uit “Eat Pray Love”, maar nog steeds écht goed.

Bekijk hier alle foodtours Napels.

Authentieke tip:
🍴 Pizzeria Starita – Iets minder toeristisch, maar wát een pizza! Probeer de pizza met aubergine of de gefrituurde pizza (pizza fritta). Jawel.

Bekijk hier onze citytrip Napels – culinair. Dat wordt smullen!

🍷 Turijn – Truffels, chocolade & chique vibes

Turijn is verfijnd, stijlvol en een tikkie ondergewaardeerd. Maar als je houdt van slow food, wijn, hazelnoten en truffels: dit is je stad. Bekijk hier alle foodtours in Turijn.

Must do:
➡️ Plan je stedentrip in de herfst – truffelseizoen!
➡️ Volg een chocolade tour (ja, die bestaan!) en proef gianduja – een mix van chocolade en hazelnoot die je leven verandert.

Authentieke tip:
🍴 Ristorante Consorzio – Lokale ingrediënten, seizoensgebonden gerechten, en een wijnkaart om U tegen te zeggen.

🍅 Palermo – Zon, zee & street food heaven

Sicilië is anders. Rauw, warm, over-the-top lekker. Palermo is dé plek voor street food lovers.

Must do:
➡️ Struin over de markten (Vucciria, Ballarò) en proef arancine, panelle (kikkererwtenfrietjes) en sfincione (Siciliaanse pizza).
➡️ Boek een food tour met een local – zij weten waar je moet zijn voor de échte smaken.

Bekijk hier alle foodtours Palermo.

Authentieke tip:
🍴 Osteria Ballarò – Traditionele gerechten in een moderne sfeer. Probeer de visgerechten!

Zelf pizza & gelato leren maken? Bekijk onze reis Palermo voor foodies – 8 dagen.

🍋 Bonus: Culinair Italië op z’n best – nog meer aanraders

• Florence – Voor bistecca alla fiorentina, stevige rode wijn en ambachtelijk ijs.
  
• Rome – Voor carbonara, supplì en goddelijke koffie.
  
• Parma – Voor ham, kaas en… nog meer ham.
  
• Modena – Voor balsamico, Massimo Bottura (als je portemonnee het aankan) en heerlijke osteria’s.

✨ Tip van de foodie:

Wil je écht het beste proeven?
🔸 Ga lunchen waar de locals lunchen – druk, luid, soms rommelig, maar altijd goed.
🔸 Durf buiten de gebaande paden te gaan. Die trattoria in het steegje? Grote kans dat je daar het lekkerst eet.
🔸 Vraag naar de specialità della casa – de trots van de chef.

Of je nu op zoek bent naar pizza in Napels, truffels in Turijn of pasta in Bologna – Italië stelt nooit teleur. Het is een land waar je per ongeluk drie maaltijden in vijf uur eet en er geen moment spijt van hebt.

Buon viaggio & buon appetito! Bekijk hier alle culinaire stedentrips.

Haal het beste uit je reis naar Italië. Ontvang inspirerende reisroutes, lokale tips en exclusieve deals. Meld je aan voor de nieuwsbrief van Italiëplanner en beleef het échte Italië.